Delicious Kanal

En 2012, la Région Bruxelloise organisera l'année de la gastronomie, « Brusselicious ». Les «images» utilisées dans la communication du gouvernement régional à ce sujet sont très restrictives et classiques. L'identité culinaire est représenté par les choux de Bruxelles, le chocolat et les moules. Platform Kanal souhaite profiter de cette année pour montrer la réalité multiculturelle bruxelloise.

Un des points importants de l'évaluation de l'édition laboratoire de 2010 fut le manque de nourriture disponible pendant l'événement. De nombreuses idées ont été proposées pour faire le lien entre la participation et l'ancrage local et la nécessité de satisfaire les besoins culinaires des festivaliers.

De ce double objectif et suite à divers contacts pris avec des acteurs locaux et supra locaux, le projet Delicious Kanal a vu le jour.

Delicious Kanal rassemblera différents groupes au sein de la population et un public culturel très large. Delicious Kanal veut mettre l'accent sur le dialogue interculturel au travers d'une des langues les plus universelles, celle du ventre. Delicious Kanal veut mettre l'accent sur le développement social autour de la gastronomie, la culture et la connaissance. Delicious Kanal veut attirer l'attention et mettre en valeur l'héritage social de la population bruxelloise.

Delicious Kanal sera bien plus qu'un projet gastronomique. Un projet qui permettra de rassembler, de mobiliser, de partager l'enthousiasme et donner de l'espoir, stimuler la fierté et la nouveauté, donner une chance aux talents locaux d'être découverts.

Delicious Kanal veut donner une autre image des quartiers de la zone du canal et de ses habitants.

A partir de janvier 2012, nous commencerons un travail de mobilisation et essaierons de découvrir et de rassembler un maximum de talents culinaires locaux (des mères de famille, des participants issus de secteur professionnel, des chefs, des commerçants,...). Sur base du travail réalisé lors des différents workshops et processus, le catering du Festival Kanal, en septembre 2012, sera notamment assuré par ces talents. Fin 2012, un livre sera édité comprenant des photos, des histoires, des recettes, ...